dapur kecilku

getuk

2010-11-29T11:16:00.001+07:00

makanan yang satu ini adalah makanan favorit ikhsan. Berbahan ketela dan gampang bikinnya. Nah, minggu kemaren saya punya 1 kg ketela yang belum diapa-apain. Trus kok tiba-tiba pengen bikin getuk. Ya saya bikin ajah getuk buat ikhsan.

bahan:
1 kg ketela pohon
1/4 kelapa parut (dikukus)
gula secukupnya
garam secukupnya

cara:
ketela dikupas dan dikukus sampai empuk. Kemudian selagi panas ditumbuk biar halus dicampurin gula dan garam. Semakin halus semakin bagus.
Setelah halus kemudian campurkan kelapa parut yang sudah dikukus. ah
Setelah tercampur rata. kemudian dibentuk sesuai selera. Jadilah getuk sederhana ini..
lumayan enak lho..

m

soup teri nasi

2010-05-20T10:17:00.001+07:00

dikantor ngobrolin tentang menu anak sama temen dan dapat ide bikin soup ini. Resep ini sebenarnya hasil coba-coba tapi ternyata ikhsan doyan juga, cuma butuh 15 menit aja :)
boleh dicoba lho hehe..
ini resep untuk 1 porsi..

bahan:
2 sdm teri nasi, cuci bersih
1 wortel
3 buncis
bunga kol secukupnya
1 bawang bombay
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
mentega untuk numis
air kaldu

cara:
tumis bawang bombay sampai agak layu. Trus masukan teri nasi sampai agak matang kemudian beri air kaldu secukupnya. Masukkan sayurannya tambahkan garam, merica secukupnya. Jadi deh...

telur dadar makaroni

2010-04-22T09:17:00.000+07:00

ah, dah lama ga posting, ampe rada berdebu ni blog hehehe..
kali ini pengen posting menu makanan ikhsan yang dah amper 3 taon. Sebenarnya sejak usia ikhsan 2 taon, menu makanannya hampir sama dengan menu keluarga yang lain. Cuma kadang aku bikin yang simpel dan ga ribet, secara aku ga punya waktu banyak buat masaknya.

pagi ini aku bikin telur dadar isi makaroni dan sayuran. Abisnya nak lanang ki susah maem sayur, jadi kudu dicolong-colong dicampurin ke menu lainnya.
Ternyata ikhsan mau juga makan telur dadarnya hehe...

bahan:
1/4 ons makaroni rebus ampe matang
buncis secukupnya, diiris tipis dan rebus sebentar
wortel secukupnya diiris kotak kecil dan rebus sebentar
1 butir telur
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya

caranya:
campur semua bahan dengan telur. Kocok dan goreng sampe matang.
Jadi deh.., paling ga nyampe 15 menit dah siap dimakan :)

kokies bintang

2009-06-26T13:29:00.000+07:00

kalau ndak ada camilan di rumah, ikhsan suka ribut minta camilan. Akhirnya saya bikin ajah kokies yang gampang dan ikhsan suka. Wong baru keluar dari oven ajah dah langsung dicomot dicomot sama ikhsan hihi...

bahan:
250 gr terigu
200 gr margarin
50 gr gula
1 kuning telur
1 telur utuh
50 gr susu formula

cara:
kocok gula, mentega dan telur sampai halus.Campur terigu & susu formula kemudian masukan dalam kocokan telur. Aduk rata pake spatula. Setelah rata gilas dan bentuk pake cetakan bintang. Tata dalam loyang dan bakar sampai matang.

ikan bawal goreng

2009-06-05T09:50:00.000+07:00

beberapa waktu yang lalu bapakna ikhsan beli ikan bawal segar dari tambak. Emang seger-seger banget tuh ikan, masih merah insangnya. Berhubung ikhsan paling demen sama yang namanya ikan, jadi ga buang0buang waktu langsung dewh ikan bawalnya disulap jadi ikan bawal goreng hihi...

bahan:
1 ekor ikan bawal gede
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt merica
kunyit secukupnya
jahe secukupnya
garam secukupnya
aer secukupnya

cara:
ikan bawal yang udah dicuci bersih kita potong. Trus bumbunya dihalusin semua. Setelah halus kita tumis sampai harum. Kemudian masukkan ikan bawal & tambahkan aer. Ungkep sebentar. Setelah kira-kira bumbu meresap kita angkat.
Nah tinggal kita goreng dewh, dijamin rasa dagingnya keset dan ga amis. Coba aja, apalagi kalo ditambah sambel pedes.

puding susu coklat

2009-05-29T14:53:00.000+07:00

hari ini di kantor ada yang ngasih susu segar- fresh-. Trus iseng-iseng ajah dibikin puding buat ikhsan lumayan mumpung dapet susu segar karena ga tiap hari loh hihi.. saya senengnya bikin yang simpel, gampang dan ga makan waktu banyak karena bikinnya pas di sela2 jam istirahat kantor.

bahan:
500 ml susu segar
120 gr gula pasir
1 sdm coklat bubuk
1 bungkus agar-agar
cara:
campur susu segar, gula pasir dan agar-agar bubuk. Kemudian bagi dua. Adonan yang satu dikasi coklat bubuk aduk rata dan adonan yang satu biarkan berwarna putih.
Trus masing-masing adonan direbus sampai mateng.
setelah itu tuang adonan coklat ke cetakan yang dah dibasahi aer. Tunggu sampai agak mengeras kemudian tuang adonan putihnya. Jadi deh...

selat makaroni

2009-05-26T10:49:00.000+07:00

ini resep hasil nyuri dari dapurnya mba ratna di solo. Akhir pekan kemaren saya dan ikhsan liburan ke solo ke tempat mba ratna sekalian nengokin ponakan-ponakan yang dah lama ga ketemu. Ada naufal (6th) dan Hayyun (15 bulan).
nih masakan adalah favoritnya hayyun dan ternyata ikhsan suka juga lho, cuma sayangnya ga sempat njepret...

bahan:
1/4 ons makaroni rebus
1 jagung manis pipil
1 kembang kol
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
200 ml susu cair tapi bisa diganti air matang
1 butir telur

cara:
bawang putih, merica dan garam dihaluskan. Kemudian ditumis, masukkan jagung manis pipil, kembang kol dan makaroni rebus dan tambahkan susu cair. Tunggu sampai mendidih kemudian masukan telur dan aduk terus sampai matang. Gampang banget kan? hasilnya yummy dewh, buktinya ikhsan habis banyak hihi..

cemplon

2009-04-02T14:36:00.000+07:00

nama makanan yang satu ini emang rada lucu cemplon hihi... Ceritanya tuh tetangga depan rumah panen ketela pohon dari sawah dan kita kecipratan nih, dapet ketela pohon banyak. Sampai mau diapain bingung..
karena ikhsan juga seneng sama yang berbau ketela akhirnya saya putusin bikin cemplon ajah. Enak kalo dimaem anget-anget. Ini resepnya

bahan:
1 kg ketela pohon
1/2 butir kelapa parut
gula merah disisir
garam secukupnya

cara:
ketela diparut dan diambil patinya trus dibuang. Kemudian dicampur dengan kelapa parut dan garam. Setelah rata, bentuk bulatan dan isi dengan gula merah. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Siap disantap :)hangat-hangat..

perkedel sayuran

2009-03-20T09:39:00.000+07:00

beberapa hari yang lalu ikhsan ga doyan sayuran. Setiap kali disuapin nasi plus sayur langsung dilepeh gitu aja. Wih, saya yang udah susah payah masak buat ikhsan sedih juga ngeliat ikhsan ngelepeh sayuran hiks..hiks. Setelah puter otak nyari ide, akhirnya saya kemaren mbikinin ikhsan perkedel kentang sayur. Berhubung ikhsan seneng ma perkedel, jadi sayurannya saya campurin di perkedel-nya biar masuk juga tuh sayuran ke badan ikhsan. Alhamdulillah berhasil. Nah, buat temen2 yang punya anak susah makan sayur, mungkin bisa juga nyobain resep ini.

Perkedel Kentang Sayuran

bahan:
3 butir kentang
4 lembar daun bayam
3 batang buncis
brokoli
1/4 buah wortel potong dadu
1 buah telur kocok
bumbu halus
1 siung bawang putih
garam secukupnya

cara:
kentang dikupas dan direbus (ini bisa juga diganti ma tahu putih yang dihancurin). setelah direbus dihaluskan dan dicampur bumbu halus serta sayuran yang sudah dicincang. Kemudian dibentuk bulat-bulat, celupkan dalam kocokan telur dan digoreng. Tralala..., jadi deh, cuma butuh waktu 20 menit.

bubur buah

2009-03-19T14:38:00.000+07:00

ini adalah bubur yang gampang dan cepet bikinnya ga sampai setengah jam dah jadi. Ikhsan paling seneng kalo sarapan bubur buah, bisa habis banyak. :)

bahan:

1 mangkok nasi (biar cepet bikin buburnya)
1 buah pisang ambon dipotong-potong kecil-kecil
potongan buah melon secukupnya
potongan buah pir secukupnya
potongan buah semangka secukupnya
5 sdm gula pasir
100 ml susu cair

cara:
rebus nasi dan susu sampai jadi bubur. kemudian masukkan gula pasir dan potongan buah-buahan. Tunggu sampai matang. Hidangkan hangat-hangat. Menu ini cocok buat sarapan lho..

bubur kacang hijau

2009-03-12T14:29:00.000+07:00

menu sarapan favorit ikhsan akhir-akhir ini adalah bubur kacang hijau. Ini adalah resepnya, gampang saja:

bahan:
100 gr kacang hijau rendam semalam
100 gr gula jawa
santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
garam secukupnya

cara:
rebus kacang hijau sampai empuk kemudian masukkan santan,gula jawa, garam dan daun pandan. Tunggu sampai mendidih. Angkat dan siap disajikan.

Puree buah

2008-09-17T09:28:00.000+07:00

sejak ikhsan berumur 6 bulan dan mengakhiri masa ASI eksklusifnya, saya berencana untuk memasak sendiri MPASI buat ikhsan. Niatnya sih biar makanan-nya lebih sehat dan bergizi plus ndak ada bahan pengawetnya. Saya sering denger cerita temen2 yang anaknya susah banget makan,sempat terbesit pula rasa ragu di kepala saya bagaimana kalo ikhsan juga kena virus susah makan? tapi alhamdulillah ga kejadian.
ini beberapa resep MPASI kesukaan Ikhsan:

Puree pisang
½ pisang ambon mateng dikeruk & dihaluskan
30-40 ml susu

Cara:
Pisang ambon yg dah dihaluskan dicampur susu

Puree apel
½ apel merah direbus 10 menit
30-40 ml susu

Cara;
Apel yg dah direbus diblender ampe halus trus dicampur susu.

Puree apel-pisang
½ pisang ambon mateng dikeruk & dihaluskan
½ apel merah direbus 10 menit
30-40 ml susu

Cara:
Apel diblender trus dicampur pisang & susu.

Puree kentang
1 kentang dikupas dan direbus
30-40 ml susu

Cara:
Kentang diblender ampe halus trus dicampur susu

Puree kentang-pisang
½ pisang ambon dikeruk dan dihaluskan
1 kentang dikupas dan direbus
30-40 ml susu

Cara:
Kentang diblender ampe halus trus dicampur susu & pisang

Puree kentang-apel
½ apel dikupas dan direbus 10 menit
1 kentang dikupas dan direbus
30-40 ml susu

Cara:
Kentang & apel diblender ampe halus trus dicampur susu

Bubur susu-pisang
1 ½ sdm tepung beras yg dah disangrai
½ pisang ambon dikeruk dan dihaluskan
30-40 ml susu

Cara:
Tepung dicairkan dengan susu trus dicampurin pisang.

Puree ubi-pisang
1 ubi jalar direbus
½ pisang ambon dikeruk dan dihaluskan
30-40 ml susu

Cara:
Ubi dan pisang diblender trus dicampur susu